Joanna est titulaire d'une licence en nutrition et diététique de l'Université d'État de Californie, à Long Beach, et a effectué son stage de diététique à l'Université d'État de l'Utah. De plus, elle détient des certificats de formation en gestion du poids des adultes et en nutrition intégrative et fonctionnelle de la Commission on Dietetic Registration. Ses domaines d'expertise couvrent la santé intestinale, la santé des femmes, l'alimentation intuitive, le bien-être anti-régime et la nutrition du diabète.
Passionnée par la diffusion d'informations sur la santé accessibles et étayées par la science, Joanna a vu ses écrits publiés dans les meilleures publications sur la santé, notamment GoodRx, Everyday Health et Vitacost. Elle est également l'auteur de deux livres : Quick and Easy Gestational Diabetes Cookbook et The Gestational Diabetes Cookbook & ; Meal Plan.